Die Olivensorte "Coratina" wird in diesem Olivenöl sortenrein verarbeitet. Das Resultat ist ein charaktervolles Angeli Berg-Olivenöl mit intensiver Fruchtigkeit, einer präsenten Bitterkeit und gut spürbarer Schärfe am Gaumen und im Abgang. Der Duft ist komplex mit vielfältigen grünen Aromen (grasig, strauchig). Im Mund vereinen sich die frischen Mandel- und Kräuteraromen mit der gut wahrnehmbaren Bitterkeit und der Schärfe die im Abgang nachhallt. Das UNICO ist ein Spitzenöl und eignet sich sehr gut für einen gemütlichen Apéro mit einem schönen Weissbrot oder zum Verfeinern einer noch dampfenden Speise wie z.B. Risotto, Polenta, Pasta, Gemüse etc.