Die Fusilli von Pastificio Piscinelli sind ein historisches italienisches Format. Fusilli wurden ursprünglich zu Hause hergestellt, indem die Pasta um eine Spindel gewickelt wurde, daher kommt auch der Name. Eine kurze, gedrehte Pasta, die recht dünn ist, was eine kurze Kochzeit ermöglicht und jedes Nudelgericht leichter und bekömmlicher macht.

Durch ihre Spiralform nimmt die Pasta Saucen sehr gut auf, weshalb diese Form in der Regel zu eher reichhaltigen Saucen verwendet wird. Probieren Sie unsere Pesti der Linie "I Sapori della Lucania" dazu. Eine Gaumenfreude!

Zutaten: Hartweizengriess aus der Basilikata (Italien), Wasser

Kochzeit: ca. 6 Min.

Inhalt: 500g

Pasta del Pastificio Piscinelli ist eine handwerklich hergestellte Pasta aus der Basilikata im Süden von Italien. Für die Herstellung wird ausschliesslich lokaler, in der Basilikata angebauter Hartweizen verwendet. Die Form wird mittels Bronzewerkzeugen hergestellt (trafilata al bronzo), was eine poröse Oberfläche zur Folge hat. Die Trocknung erfolgt bei niedriger Temperatur während ca. 48 Stunden. Durch diesen schonenden Produktionsprozess bleiben viele wertvolle Inhaltstoffe des Weizens erhalten. Die Sauce haftet schön an der rauen Oberfläche der Pasta und macht den Genuss perfekt.

Nährwerte pro 100 g: Energie 1534 kJ, 362 kcal, Fett 1.9 g (davon) gesättigte Fettsäuren 0.2 g, Kohlenhydrate 72.4 g (davon) Zucker 1.1 g, Ballaststoffe 2.5 g, Eiweiss 12.5 g, Salz 0.01 g