Peperoni einmal anders... Feinste Peperoni werden an der Luft getrocknet und danach im Angeli Berg-Olivenöl geröstet. Dadurch entstehen feine, dezente Röstaromen, die sich wunderbar mit dem süsslichen Geschmack der Peperoni vereinen. Der Peperone Crusco ist eine Spezialität aus der Basilikata und kann z.B. als Pesto zu Pasta verwendet werden, passt aber auch bestens zu Fisch. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Am besten einfach ausprobieren!
Hinweis: Der Peperone Crusco kann auch kalt z.B. auf einem gerösteten Weissbrot als Aperitif serviert werden.
Zutaten: In der Sonne der Basilikata getrocknete und anschliessend geröstete Peperoni, Cashewnüsse, Angeli Berg-Olivenöl Extra Vergine, geschälte Mandeln, Peterli, Salz
Nährwerte pro 100 g: Energie 408 kcal, Fett 36.4 g (davon) gesättigte Fettsäuren 8.5 g, Kohlenhydrate 13.5 g (davon) Zucker 3.3 g, Eiweiss 3.6 g, Salz 0.7 g
Inhalt: 110g
Zubereitungsempfehlung: Währenddem die Pasta im Salzwasser gart, die gewünschte Menge Pesto in eine Bratpfanne geben. Etwas Angeli Berg-Olivenöl beigeben, leicht erwärmen und mischen. Ein, zwei Löffel Sudwasser (am besten von der Schaumkrone) abschöpfen und zum Pesto geben. Das Pesto mit dem Wasser und dem Angeli Berg-Olivenöl gut vermischen bis eine leicht flüssige Sauce entsteht. Wenn die Pasta die gewünschte Garstufe erreicht hat, Wasser abschütten und die Pasta zu dem Pesto geben. Alles gut mischen. Anrichten, servieren und geniessen.
Die Produkte der Linie "I Sapori della Lucania" werden vom Samen der Gemüsepflanze bis zum fertigen Produkt im Glas im Betrieb von Pino Peluso hergestellt. Dabei kommen keinerlei chemische und synthetische Dünge- oder Spritzmittel zum Einsatz. Bei der Weiterverarbeitung zu den Endprodukten werden die wertvollen Früchte der Natur ohne Zugabe von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln zu edlen und ausgezeichneten Produkten verarbeitet. Das Resultat sind vorzügliche Produkte, bei denen der Geschmack der hochwertigen Zutaten im Vordergrund steht. Die Produkte sind bewusst nur wenig gewürzt, so dass Sie selber entscheiden können, ob Sie sich einfach von den Aromen der hochwertigen Zutaten betören lassen oder ob Sie etwas nachwürzen wollen.
