Bei diesem Pesto wird die Peperoni inszeniert. Ein intensiver Duft von Peperoni entweicht beim Öffnen des Glases. Im Mund leicht cremig, entfachen sich die Aromen der Peperoni und vermischen sich mit den nussigen Elementen. Am Gaumen entwickelt sich eine leichte Schärfe welche sehr gut in die Aromenvielfalt eingebunden ist und dem Pesto eine gewisse Rasse verleiht.
Hinweis: Das Pesto kann auch kalt z.B. auf einem gerösteten Weissbrot als Aperitif serviert werden.
Zutaten: Peperoni, Kirschtomaten, Ricotta aus Kuhmilch, Angeli Berg-Olivenöl Extra Vergine, Mandeln, Basilikum, Parmigiano Reggiano, Peperoncino scharf, Salz, Oregano
Nährwerte pro 100 g: Energie 315 kcal, Fett 27.4 g (davon) gesättigte Fettsäuren 6.7 g, Kohlenhydrate 12.5 g (davon) Zucker 3.3 g, Eiweiss 4.6 g, Salz 0.3 g
Inhalt: 110g
Zubereitungsempfehlung: Währenddem die Pasta im Salzwasser gart, die gewünschte Menge Pesto in eine Bratpfanne geben. Etwas Angeli Berg-Olivenöl beigeben, leicht erwärmen und mischen. Ein, zwei Löffel Sudwasser (am besten von der Schaumkrone) abschöpfen und zum Pesto geben. Das Pesto mit dem Wasser und dem Angeli Berg-Olivenöl gut vermischen bis eine leicht flüssige Sauce entsteht. Wenn die Pasta die gewünschte Garstufe erreicht hat, Wasser abschütten und die Pasta zu dem Pesto geben. Alles gut mischen. Anrichten, servieren und geniessen.
Die Produkte der Linie "I Sapori della Lucania" werden vom Samen der Gemüsepflanze bis zum fertigen Produkt im Glas im Betrieb von Pino Peluso hergestellt. Dabei kommen keinerlei chemische und synthetische Dünge- oder Spritzmittel zum Einsatz. Bei der Weiterverarbeitung zu den Endprodukten werden die wertvollen Früchte der Natur ohne Zugabe von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln zu edlen und ausgezeichneten Produkten verarbeitet. Das Resultat sind vorzügliche Produkte, bei denen der Geschmack der hochwertigen Zutaten im Vordergrund steht. Die Produkte sind bewusst nur wenig gewürzt, so dass Sie selber entscheiden können, ob Sie sich einfach von den Aromen der hochwertigen Zutaten betören lassen oder ob Sie etwas nachwürzen wollen.
