| Jahrgang: | 2024 |
| Olivensorten: | Coratina, Fasola Nocellara, Ogliarola und Carolea |
| Kultivierung: | naturbelassen; ohne chemische Spritz- und Düngemittel |
| Erntezeitpunkt: | Oktober |
| Ernte: | die Oliven werden ausschliesslich von Hand gelesen |
| Reifegrad: | ausschliesslich grüne Oliven |
| Verarbeitung: | innerhalb max. 6 Stunden nach der Handlese werden die Oliven in einer modernen Ölmühle in einem hermetisch abgeschlossenen Prozess bei max. 27° (Kaltextraktion) verarbeitet |
| Beschreibung: | Das Angeli Berg-Olivenöl FORTE mit mittlerer Bitterkeit und markanter Schärfe ist ein Olivenöl für Liebhaber. Die im Olivenöl verarbeiteten Olivensorten und die Verwendung von ausschliesslich grünen Oliven (Reifegrad) bringen die natürliche Bitterkeit der Früchte sowie die durch den hohen Anteil an Polyphenolen (Antioxidanz) entstehende Schärfe in das Angeli Berg-Olivenöl FORTE. Im intensiven Duft sind deutlich Noten von frisch geschnittenem Gras und dem Grün von Strauchtomaten wahrzunehmen. Im Mund erkennt man Mandel- sowie komplexe pflanzliche Aromen. Später gesellen sich auch Oregano-, Thymian- und Rosmarinaromen dazu. Die Aromen im Mund vermischen sich mit einer spürbaren mittleren Bitterkeit und der markanten Schärfe die im Abgang nachhallt. Bei allem Charakter ist das Angeli Berg-Olivenöl FORTE sehr harmonisch und lang im Abgang. |
| Inhalt | 50cl |
Nährwerte pro 100 ml: Energie 3389 kJ, 824 kcal, Fett 91.6 g (davon) gesättigte Fettsäuren 14 g, Kohlenhydrate 0 g (davon) Zucker 0 g, Eiweiss 0 g, Salz 0 g
